「鮭」 一覧
鮭
朝日や飯豊の峰々に囲まれ、荒川、三面川の清流が田園を潤す村上は、新潟三大コシヒカリの一つ「岩船産」の産地です。また、肥沃な大地がもたらす農作物を生かしたさまざまな加工品も、郷土の味として人気があります。
おすすめ商品
- 鮭料理の宴（うたげ）＜千年鮭 きっかわ＞
- 価格：3,240円（税込）
きっかわで人気の品を集めた詰め合わせで、少量ずつ多種の品をお楽しみ頂けます。
丹精込めて作った品々は、調理不要でお召し上がりいただけるのも魅力です。
●内容量：鮭の佃煮（80g）／鮭の焼漬（1切）／鮭のどんがら煮（65g）／鮭のかぶと煮（70g）／みがきにしん（75g）／鮭のひとくち味噌漬（70g）
●賞味期限：すべて60日
- 塩引5切 化粧箱入＜千年鮭 きっかわ＞
- 価格：5,940円（税込）
塩引鮭はまさに村上の気候風土の中で時間をかけ発酵により生まれる独自の味わいを持つ鮭です。
鮭がアミノ酸発酵により熟成し､他の鮭では味わえない独特の旨みが生まれます。
村上でしか出来ない奥深い味わいをご賞味ください。
- 美味三選＜㈱ 又上＞
- 価格：3,760円（税込）
●内容量及び賞味期限
塩引鮭：4切（14日間）
鮭の昆布巻：2本（60日間）
鮭の酒びたし：70g（90日間）
塩引鮭と鮭の酒びたし、鮭の昆布巻の村上を代表する三種の鮭を詰め合わせました。ご自宅で村上の味をお楽しみいただけます。
- 鮭の味噌漬け＜㈱ 又上＞
- 価格：600g（樽入） 2,640円（税込）賞味期限：7日間
脂ののったアトランティックサーモンを地元の特別醸造の味噌で漬け込みました。ふっくらと脂をたくわえた身に旨みがたっぷり。ぜひ一度お試しください。
- 銀鮭焼漬＜株式会社 SK食品＞
- 越後村上の郷土料理の一つ鮭の焼漬は、自家製のアツアツ甘辛ダレに白焼きにしたアツアツの鮭の切身を浸し一晩漬け込んだものです。タレに余分な脂が浸み出し代わりにタレの甘辛味が中まで浸みて鮭の旨味を引き立てます。秋鮭に比べ脂の多い銀鮭の焼漬は、外が香ばしく焼き上がり中がふんわりとした食感となります。
