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1626年創業。村上の伝統的な鮭料理を初めて商品化した老舗です。昔ながらの手づくりで、保存料や添加物は一切使用しません。店舗と住まいはひと続きになっており、築130年の町屋の中で、千匹の鮭が熟成されて ...

鮭の町・村上ならではの鮭の専門店です。塩引鮭をはじめ、鮭の酒びたしは通年販売しております。鮭の干し場も見学可能です。併せて各種用途ギフトも豊富に取り揃えております。 ㈱ 永徳 住所：新潟県村上市塩町4 ...

越後村上の鮭専門店です。1階は塩引鮭を中心とした鮭加工品を販売しており、2階は鮭料理を楽しめるお食事処となっております。村上伝統の鮭料理や村上のお土産品の数々。ぜひ一度お越しください。イヨボヤ会館すぐ ...

創業60余年の弊社は、村上で最初に塩引鮭を全国向けに販売しました。当時からの製造法を頑なに守り作る塩引鮭は、ソフトな干し加減と切り身の厚さが特徴です。表参道のアンテナショップ「食楽園」でも販売しており ...

清流荒川の良質な鮭を塩漬け、寒風ざらしなどの作業を経て山桜で燻製、3カ月間熟成させた「鮭ごころスライス」は、お酒のつまみに最適な逸品。「鮭みそ」は炊き立てのご飯に。「鮭ごころふりかけ」はお茶漬けにも最 ...

事務所に加工場を設け、鮭加工品（酒びたし・焼漬け・塩引きなど）、鮎は甘露煮を加工製造販売しております。当組合の鮭加工品は全て三面川産の「川鮭」を利用して製造しています。特徴は村上地域の昔から食されてき ...

塩引鮭、鮭の酒びたし、鮭の味噌漬などを製造販売しています。特に味噌漬は、地元の醸造所で特別に調合した味噌を使い、ふっくらと脂をたくわえた身に旨みたっぷりのおいしさで、ご好評いただいております。ご来店を ...

「自分たちで作れる飼料は自分たちで作る」が弊社のテーマ。牧草や稲わらをはじめ、玄米などの米飼料をふんだんに使っているため、脂があっさりとして上品な甘みを感じます。私たちが丹精込めて育てた村上牛をぜひご ...

村上市生まれの岩船豚を使い、化学調味料や甘味料を使わず、ドイツ岩塩と香辛料による素材を生かした優しい味付けが特徴です。2008年DLGドイツ国際コンテスト受賞暦もあり、味も品質も世界が認めたハム・ソー ...

真面目にねェぞォー手作り！ 肉本来の旨みを引き出すため、時間をかけて熟成し山桜の木で燻製仕上げした逸品。中でもロースハム、ベーコンは自信の商品。珍味の干し肉、ホホ肉や行者ニンニク入味付モツなど、32種 ...

越乃黄金豚を使ったシンプルな味付けのシューマイです。村上で毎年秋に開催する「物産まつり」では、シューマイを求める人で、長い列ができます。ぜひこの機会に絶品のシューマイをお試しください。 本間商店 住所 ...

道の駅神林の中にある地場農産物を使用した和風レストランです。おすすめは村上胎内産の「越の黄金豚」を使用したとんかつ。他にも麺類からご飯物まで揃っており、お座敷でゆっくり食事ができます。ぜひお試し下さい ...

笹川流れは、新潟県名勝天然記念物に指定されるほど美しい海岸です。その笹川流れの綺麗な海水と海外産天日塩をもとに、昔風の製法の平釜でじっくりと時間をかけ仕上げました。まろやかな甘みのあるお塩です。 日本 ...

にいがた景勝百選の一つ、笹川流れの澄んだ海水を直接釜で煮詰める伝統的な方法で作られる「藻塩」「花の塩」「海の塩」は、何もいじらない昔ながらの味です。料理・健康など、各メディアに取り上げられています。 ...

目の前の笹川流れの海水を汲み上げ大量の薪を焚いて煮詰め、わらのつとでにがりを落とします。海の恵みをいっぱい受けたえぐみの無い美味しいお塩が出来上がります。1年を通して塩づくりを公開しております。波打ち ...

木のぬくもり、温かみを生かした小物を作っています。野菜や果物、きのこやほおずきなどのストラップ。木目や材質を生かしたペンダントも作っています。木のボタンも好評です。 下記のおすすめ商品以外にも、ご要望 ...

この地で1200年以上続く樹皮製古代布「しな布」を織っています。山の風土さながらの野趣と上品さを併せ持つ貴重で個性的な布は、地元の人々の熟練と歴史ならでは。その他、あく笹巻きやトチ餠など特産品の製造販 ...

国道7号沿いの広大な敷地には、県内のお土産品が揃う物産会館、ふるさとの味が楽しめる食堂、地場農産物の直売所があり、お買い物やドライブのご休憩に最適です。また、温泉やプール、宿泊施設も備えています。 道 ...

四季折々の食材と銘酒に恵まれ、また鮭の町として知られる城下町村上。そんな街の路地裏に佇むお店です。お一人からご家族様まで気軽にお立ち寄り下さい。鮭と酒と人情（情け）の町で、皆様のお越しを心よりお待ち申 ...

素材と味にこだわった、和ごころのお土産しじみ塩ラーメン。店のオリジナルスープに村上海水100％の「白いダイヤ」塩を入れる事で、まろやかな味に。しじみは十三湖産ブランド100％。麺は北海道小麦100％の ...