「 bussanの記事 」 一覧

明治中期に糀屋として営業。現在は糀を元として味噌・醤油・甘酒など糀の関連したものを製造しております。米・大豆はもちろん塩も地元との「こだわり味噌」甘口タイプ又、「越後米みそ」も昔ながらの造りで喜ばれて ...

醤油は木桶による2年間天然醸造です。塩分は約14％と低くなっています。味噌も木桶で1年間の天然発酵で造っています。 てんや味噌醤油店 住所：新潟県村上市小国町4-19 電話：0254-52-2571 ...

自慢の村上牛コロッケは、一切混ぜ物や増量剤などを使用していませんので、村上牛本来の味がしっかりして、なおかつジューシーな逸品です。冷めてもおいしさは変わりません。 美食や　やま信 住所：新潟県村上市飯 ...

創業文政2年（1819）。弊社の酒造りは、五百万石や山田錦など良質な酒米を原料に、朝日連峰からの清冽な伏流水を使い仕込みます。より皆様から喜んでいただける〝うまい酒〟を目指し、杜氏と蔵人らが酒造りに努 ...

村上の銘酒「大洋盛」を醸す品質第一の地酒蔵です。地元の料理とも合わせやすい、飲み飽きしない味わいが特長です。常設展示場「和水蔵」では昔の酒蔵の見学や、ここでしか飲めないお酒の試飲などが可能です。 大洋 ...

卵ありきではなく、放し飼いなどあくまでも鶏の健康を考え抜いた飼育方法から生まれるコクのある卵黄と透き通った甘さの白身は、シェフやパティシエに引っ張りだこ。その卵に合うお米やお醤油、パスタにカステラもセ ...

越後最北端の村上は、山海の幸と自然の恵み豊かな郷。雪解け水に育まれた磯浜の海水を100％使用した「白いダイヤ」は、独自の製法により結晶化させました。炊きたてのご飯にふりかけ、塩の旨みをを味わっていただ ...

一枚板（ケヤキ）で作る花台や座卓は、全て手作業で丁寧に仕上げた品です。世界で一つと同じものはありません。わらや古布で作ったぞうりも人気です。 金物や刃物、何でも研ぎます。お気軽にご連絡お待ちしています ...

地元産の繭玉を使い、花やマスコットを製作しています。プチプレゼントに最適です。繭玉は色が選べる楽しさがあります。 また、ブライダルブーケもご予算に合わせて製作可能です。 朝日村まゆの花の会 住所：新潟 ...